2020年3月の記事一覧

　明日はホワイトデーです。日本でバレンタインデーが定着するに従い、何かお返しをという風潮が高まり、お菓子業界では「お返しの贈り物」としてさまざまな商品のキャンペーンを個々に開くようになりました。そこで販売促進に結びつけ全国飴菓子工業協同組合が「ホワイトデー」として催事化し、１９８０年にスタートしました。飴の材料である砂糖が白色だったため「白＝ホワイト」から「ホワイトデー」と命名されました。また、福岡市にある「石村萬盛堂」が最初にマシュマロデーとしてホワイトデーを発案したという説もあります。石村萬盛堂とは、福岡市民にはおなじみの「銘菓鶴乃子」黄味餡をふんわりマシュマロでくるんだ独特の形を した和菓子で有名な老舗の和菓子屋さんです。マシュマロとは元来、フランスにおいてmarsh（沼地、湿地）に群生するmallow（あおい属の植物）の根からとれる粘りのある汁に卵白や、砂糖を加え味付けし、軽い泡がたつまで撹拌混合して作られた薬用食品に由来しています。マシュマロの歴史は古来エジプトにあり、元々は王族や紙の食べ物として扱われていた貴重なものでした。１９世紀前半から半ばにかけてフランスやドイツの菓子職人によって近代のマシュマロができあがりました。他の菓子にはみられないマシュマロの独特な弾力と感触は、その軽い風味と合わせ、今では世界中の多くの人々に愛され親しまれています。もちろん今はマシュマロの樹脂が大量に取れるわけではないので、樹脂に変わってゼラチンや卵白が使われています。特にアメリカにおいては、チョコレートやキャンディーと同じようにたくさん売られていますが、日本と違うのは、焼いて食べるのが多いことです。いづれにしても甘いものが食べられる機会が増えるのはいいですね。

　ツクシ（スギナ）は シダ植物のトクサ植物門トクサ科トクサ属の植物で、春にツクシ（土筆）と呼ばれる胞子茎（または胞子穂、胞子体）を出し、胞子を放出します。薄茶色で、「袴（はかま）」と呼ばれる茶色で輪状の葉が茎を取り巻いていて、丈は１０～１５ｃｍ程度です。夏には、ツクシとは全く外見の異なる栄養茎を伸ばします。地下茎を伸ばして繁茂し、栄養茎は茎と葉からなり、光合成をおこないます。鮮やかな緑色で丈は１０～４０ｃｍ程度で、主軸の節ごとに関節のある緑色の棒状の葉を輪生させます。上の節ほどその葉が短いのが、全体を見るとスギの樹形に似て見えます。生育には湿気の多い土壌が適していますが、畑地にも生え、難防除雑草です。なお、胞子体（土筆）の穂を放置すると、緑色を帯びたほこりの様なものがたくさん出て来ます。これが胞子です。顕微鏡下で見ると、胞子は球形で、２本の紐（４本に見えるが実際は２本）が1ヵ所から四方に伸びています。この紐は湿気を帯びると瞬時に胞子に巻きつき、乾燥すると広がります。また、「ツクシ」は春の季語でもあります。語源はスギナにくっついて出てくる事から、「付く子」、袴の所でついでいる様に見える事から、「継く子」となった説が有力です。「つくしんぼ、つくしんぼう」（土筆ん坊）とも呼びます。土から出てきた胞子茎は、伸びきる前は先端まで「袴」に覆われており、その形状が「筆」に似ていることから「土筆」という字を当てられるようになったものと考えらています。 「土筆（つくし）」は春の山菜としても親しまれています。袴を取って茹でて灰汁を抜き、だしで軟らかく煮たり、佃煮にしたりして食用とします。

　本日、第７２回卒業証書授与式をおこないました。新型コロナウイルス対応のため卒業生と教職員のみでの、例年とは違った形で野卒業証書授与式となりました。９時４０分より始まった式では１４７名の生徒が卒業し、新たな社会へと巣立っていきました。卒業生の前途に輝かしい未来があることを祈念します。

　明日は思い出したくはありませんが、思い出さずにはいられない東日本大震災のあった日です。２０１１年（平成２３年）３月１１日（金曜日）１４時４６分１８秒に、宮城県牡鹿半島の東南東沖１３０ｋｍを震源とする東北地方太平洋沖地震が発生しました。地震の規模はモーメントマグニチュード (Mw) ９．０で、発生時点において日本周辺における観測史上最大の地震です。 この地震により、場所によっては波高１０ｍ以上、最大遡上高４０ｍにも上る巨大な津波が発生し、東北地方と関東地方の太平洋沿岸部に壊滅的な被害が発生しました。また、巨大津波以外にも地震の揺れや液状化現象、地盤沈下、ダムの決壊などによって、北海道南岸から東北を経て東京湾を含む関東南部に至る広大な範囲で被害が発生し、各種インフラが寸断されました。一昨年９月１０日時点で、震災による死者・行方不明者は１８４３２人、建築物の全壊・半壊は合わせて４０２７０４棟が公式に確認されています。震災発生直後のピーク時においては避難者は４０万人以上、停電世帯は８００万戸以上、断水世帯は１８０万戸以上等の数値が報告されています。復興庁によると、２０１８年２月１３日時点の避難者等の数は約７３０００人となっており、避難が長期化していることが特徴的です。日本政府は震災による直接的な被害額を１６兆円から２５兆円と試算しており、この額は被害が大きかった岩手・宮城・福島の３県の県内総生産の合計に匹敵します。世界銀行の推計では、自然災害による経済損失額としては史上１位としています。 高校生の皆さんは、この時小学生だったと思いますが、身の回りはいかがだったでしょう？　地震後、さまざまな問題・課題が起こり、現在も解決できないものも多々あります。１月１７日の「阪神淡路大震災の記憶」の時にも記しましたが、災害は起こってほしくありませんが、いつ何が起こるのかわからないのも事実です。さまざまな場面に対応できるよう、ふだんから準備、対応の検討はしておきましょう！

　入学許可候補者となったみなさん、おめでとうございます！　本日、令和２年度入試の入学許可候補者発表をおこないました。朝から晴れ、暖かな日差しが差し込む中、受検番号を確認して歓声をあげる方もいました。この喜びを４月以降の高校生活に反映してもらえればと思いました。